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Vor allem Kohlsorten wie z.B. Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl oder Grünkohl finden wir zurzeit auf den Wochenmärkten und im Supermarkt.

Aber auch Brokkoli, Wirsing, Pastinake oder Steckrübe sind gegenwärtig beliebt in der Küche.

Wirsing und Co. enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Phosphor und Magnesium sowie das Vitamin C.

Kohl speziell enthält zudem reichlich verdauungsfördernde Ballaststoffe.

Viele Gründe sprechen also dafür, besonders in der kalten Jahreszeit Wintergemüse häufiger in unseren täglichen Speiseplan mit aufzunehmen.

Frisch und meist sogar aus einheimischen Gefilden bekommen wir Kohl, Steckrüben oder auch Kürbis auf dem Wochenmarkt. Bestenfalls in Bio-Qualität.

Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Brokkoli-Creme Suppe
• Blumenkohl Gratin
• Gefüllter Kürbis im Ofen gebacken
• Kohlrouladen (auch vegetarisch gefüllt ein Genuss!)
• Steckrübenpüree (dazu Fisch, Fleisch, Gemüse oder geröstete Zwiebeln)
• Weißkohl-Hack-Pfanne

Unsere Buchtipps zu diesem Thema!

Herbst- und Wintergemüse: Vitamin-Power für die kalte Jahreszeit
Kürbis - gigantisch gut. GU KüchenRatgeber

Wir hoffen, Ihnen mit diesem Artikel die eine oder andere Anregung geben zu können, und wünschen viel Freude beim Kochen und Genießen!

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Bitte bleiben Sie gesund!

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