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Besser informiert sein

Selbst wenn für Sie eine vegetarische oder vegane Lebensweise nicht in Frage kommt, lohnt es sich dennoch, über seine unmittelbare Umwelt informiert zu sein, um daraufhin die für sich richtigen Entscheidungen zu treffen.

Wussten Sie zum Beispiel, dass für 1kg Rindfleisch 20.000 Liter Wasser verbraucht, 50 m² Regenwald vernichtet, 16 kg Getreide und Soja verfüttert und mehr Treibhausgase als bei 250 km Autofahrt erzeugt werden?

Kann man da noch guten Gewissens Fleisch essen?

Mit jedem Jahr entschließen sich mehr Menschen dazu, auf vegetarische Kost umzustellen und auf Fleisch gänzlich zu verzichten.

Einige tun dies, um die globalen Folgen des Fleischkonsums zu mindern, andere wollen die teilweise Grauen erregenden Haltungsbedingungen sowie die Überzüchtung der Tiere nicht länger unterstützen.

Und wiederum ein Anderer möchte einfach „gesünder“ leben.

Aber verspricht eine fleischlose Ernährung wirklich eine gesündere Lebensweise?

Oft wurde das Argument hervorgebracht, vegetarische Ernährung

verursache einen Eiweißmangel. Heute weiß man es besser, und dieses Argument wird selbst von den Fleischbefürwortern kaum noch verwendet. Ganz im Gegenteil ist heute allgemein bekannt, dass der übermäßige Verzehr von tierischen Eiweißen zu vielen Krankheiten führen kann.

Dr. Johann Georg Schnitzer schreibt auf seiner Homepage unter der Überschrift „Gesundheitliche Beweggründe, Vegetarier zu werden“ sogar Folgendes:

„Immer mehr Menschen erfahren bei der Suche nach ihrer verlorenen Gesundheit davon, dass tierische Nahrungsmittel zu mannigfachen Beschwerden und Krankheiten führen können, und dass diese oft dann wieder ausheilen, wenn rechtzeitig auf tierische Nahrungsmittel verzichtet wird. Dazu gehören so weit verbreitete Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf- Krankheiten, Herzinfarkt, Nierenversagen, Rheumatismus und Arthrosen, Übergewicht, und nach manchen Schätzungen etwa 80 % aller Krebserkrankungen. Wer heute "normal" lebt, die die meisten Menschen, wird auch chronisch krank, wie die meisten Menschen!“

(Mehr Informationen unter www.dr-schnitzer.de)

Tierisch gut essen – 100% pflanzlich

Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, ernährt sich vegan – eine Lebensweise, welche die Nutztierhaltung und den Konsum tierischer Produkte ablehnt. Hierbei wird der Konsum von Fleisch, Fisch, Milch, Eiern, Gelatine und anderen tierischen Lebensmitteln wie Honig vermieden.

Im ersten Moment würde man vielleicht denken, „was kann ich dann noch essen?“ Aber gerade heute, bei dem vielfältigen Angebot an vegetarischen und veganen Produkten, bedeutet diese Lebensweise keineswegs Verzicht.

Auf der Homepage www.v-heft.de finden Sie großartige Anregungen und wissenswerte Informationen zu diesem Thema!

Von Weizsäcker fordert…

Ernst Ulrich von Weizsäcker ist Träger des Großen Verdienstkreuzes, ehemaliges Mitglied im Bundestag (SPD) und zählt zu Deutschlands einflussreichsten Umweltexperten. Er fordert radikale Änderung der Ernährungsgewohnheiten. Warum er dies tut und was dahinter steckt, lesen Sie auf der Homepage der

“Albert Schweizer Stiftung für unsere Mitwelt“.

Ein Buchtipp…

Noch immer stoßen Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten, auf so manches Vorurteil. Ob man denn ohne Fleisch und Fisch gesund leben könne, werden sie gefragt. Nur nicht verunsichern lassen! Denn wissenschaftliche Fakten belegen: Vegetarier leben gesünder. Ärzte mit langjähriger Praxiserfahrung geben in diesem Buch darüber Auskunft, was Vegetarier bei ihrer Ernährung beachten sollten. Und liefern, ganz nebenbei, das ultimative Argument: Vegetarisch leben ist schon allein deshalb gesund, weil Fleischessen krank macht!

Bestellen Sie jetzt aus unserer Reihe "Buchtipps Online" das Buch von Dr. med. Hans Guenter Kugler: Vegetarisch essen - Fleisch vergessen. Ärztlicher Ratgeber für Vegetarier und Veganer

Lesen Sie zu diesem Thema auch unseren Artikel:

„Vegetarische Ernährung - macht uns Fleisch krank?“