Gesund und fit dank scharfer Schoten
In diesem Jahr scheint der Winter besonders hartnäckig zu sein. Den Nachrichten zufolge sollen die frostigen Tage auch noch etwas anhalten. Hier gilt es sich zu rüsten, nicht nur mit warmer Kleidung.
Besonders in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, dass wir unser Immunsystem stärken, um unseren Körper vor Infektionen zu schützen. Vitamin C scheint dabei unerlässlich. Nach neusten Erkenntnissen in der Forschung soll Vitamin C sogar eine Rolle beim Schutz vor Krebs spielen.
Da unser Körper das wichtige Vitamin allerdings nicht selbst produziert, tun wir gut daran, Quellen von ausreichend Vitamin C zu kennen und zu nutzen.
Abgesehen von Nahrungsergänzungsmitteln können nur wenige Früchte mit einer derartigen Zahl gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe in hoher Konzentration glänzen wie die Capsicum-Gattung - Paprika und insbesondere scharfe Chilis.
Und hätten Sie gewusst, dass frische Paprika und Chilis rund dreimal soviel Vitamin C wie Zitrusfrüchte enthalten?!
Besonders rote Schoten sind reich an Provitamin A. (Provitamine sind Vorstufen der Vitamine. Erst nachdem sie umgewandelt worden sind, sind sie für unseren Körper von Nutzen.)
Hat unser Körper das Provitamin A erst einmal in das eigentliche Vitamin A umgewandelt, wirkt sich dieses positiv auf unsere Augen, Haut, Schleimhäute, Haare und unseren Zellschutz aus.
Auch die Vitamine B6 (wichtig für unseren Eiweißstoffwechsel), B1 (unentbehrlich für die Funktion des Nervensystems), B2 und B12 (Niacin) sind in den scharfen Schoten enthalten. Je schärfer die Chilis, umso mehr von dem so genannten Capsaicin ist in ihnen enthalten. Capsaicin, das in der Natur wohl ausschließlich in der Chilischote aufzufinden ist, regt die Bildung von Speichel und Verdauungssäften an. Schwer Verdauliches wird scharf gewürzt somit häufig "besser verträglich".
Neuere Untersuchungen aus den USA, sollen zudem belegen, dass Capsicum als Bestandteil einer Mahlzeit die Stoffwechselrate um 25% erhöht und gleichzeitig in nennenswertem Maße die Cholesterin- und Glucose-Absorption vermindert.
Ebenfalls finden sich in den Schoten Mineralstoffe, die unserem Organismus dabei helfen, viele für die Gesundheit und das Wachstum unentbehrliche Funktionen zu erfüllen. In 100 Gramm Chilis sind in etwa 290 mg Kalium enthalten. (Kalium benötigt unser Körper unter anderem um Nervenimpulse störungsfrei weiterzuleiten.)
Auch Calcium, Magnesium, Phosphor und Zink findet man den Schoten, allerdings in eher geringerer Konzentration.
Hilfreich ist der Einsatz der kleinen Scharfmacher auch, wenn es um eine natriumarme Ernährung geht. Durch die Schärfe soll weniger Salz benötigt werden.
Fazit: Je frischer die Chili ist, um so mehr werden Sie beim Verzehr der Power-Schote von ihren Inhaltsstoffen profitieren. Warum also nicht einmal frische Chili in ein Salat-Dressing mischen? Oder zum Beispiel unter einen leckeren Rohkostsalat mit Avocado mischen? Aber auch in Suppen, zu Fisch- und Fleischgerichten oder mediterranem Gemüse - frische Chili (die Menge dosieren Sie) geben jedem Gericht den kleinen, besonderen "extra Kick".
BUCHTIPP zu diesem Thema:
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