
1963 begann Zahnarzt Dr. Johann Georg Schnitzer erstmals, sich damit zu befassen, wie die Ernährung unser Gebiss beeinträchtigt. Er begann ein Aufklärungsprojekt in seinem damaligen Praxisort Mönchweiler, zusammen mit dem Bürgermeister. Ziel war es, zu erforschen welche Wirksamkeit es hat, die Menschen in gesunder Ernährung zu unterweisen, und zu erforschen welche Vorteile dies tatsächlich auf das Gebiss der Jugendlichen hat.
Die Ergebnisse waren verblüffend; In den fünf Jahren dieses Aufklärungsprojektes gab es einen enormen Rückgang an Zahnkaries. Ebenfalls interessant zu erwähnen ist, dass sich die Zahnkaries wieder steigerte nachdem das Aufklärungsprojekt zu ende war. Doch wie war es möglich, allein durch Ernährung das Gebiss zu beeinflussen?
Nicht nur das fand Dr. Schnitzer heraus, sondern selbst wie man scheinbar unheilbare Diabetiker von Diabetes heilen kann, und gar wie Lepra stark beeinflusst und heilbar gemacht wird allein durch eine wahrhaftig gesunde Diät. 1980 veröffentlichte Dr. Schnitzer sein Buch zur Heilbehandlung von Diabetes. Bis zum Jahre 2000 verkaufte sich dieses Buch 73.000 mal; 1977 entdeckte Dr. Schnitzer erstmals an einem schweren Diabetiker Fall, dass diesem durch die Schnitzer Kost eine Beinamputation erspart blieb - und dass sogar die Diabetes selbst heilte! Interessant ist jedoch, dass diese höchst nutzvolle Technik bei weitem nicht in so großem Rahmen verwendet wurde, wie es notwendig gewesen wäre. Und das obwohl sie so wirksam, schmerzlos und ohne jegliche unnatürliche Nebenwirkungen vollbracht werden kann. Oder vielleicht gerade deshalb.
Auch interessant zu bemerken ist, dass Dr. Schnitzer bereits kurz nach Beginn seines ersten Aufklärungsprojektes massive Drohungen und einen langen Gerichtsprozess der Zahnärztekammer zu bewältigen hatte.
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1975 veröffentlichte Dr. Schnitzer erstmals seine entwickelte Gesundheitskost um Familien und Menschen zu helfen, dem Körper das zu geben was er wirklich braucht, und um der Medizin zu helfen, chronische Krankheiten zu heilen und das Immunsystem zu stärken. Bis heute jedoch hat sich dies nur bedingt verbreitet; obwohl gerade Familien heute vermehrt auf eine gesunde Ernährung achten, das Allgemeinbild der Gesundheit unserer heutigen Gesellschaft hat sich nicht gerade verbessert. Basierend auf Schnitzer bekommt man hierzu ein klares Warum, wenn man sich die Massenmedien ansieht; sie verbreiten nicht Ratschläge basierend auf der Schnitzer-Kost, sondern wohl eher das Gegenteil.
Doch schauen wir uns die effektiven Tatsachen der Schnitzer-Kost an;
Dr. Schnitzer unterteilte die Diät in zwei Kostformen - die "Schnitzer-Intensivkost", eine vollständig pflanzliche Rohkost-Diät, diejenige, die verblüffende gesundheitliche Wirkungen hervorbrachte - und die "Schnitzer-Normalkost", welche auch den Konsum von Tier-, Milchprodukten und Ei zulässt, aber zu großem Teil aus Vollkorngerichten und Vollkorngebäcken besteht. Basierend auf Dr. Schnitzer«s Buch sollen die Vollkorngerichte "aus keimfähigen, unmittelbar vor Weiterverarbeitung gemahlenen Getreiden, die gebacken oder gekocht werden", bestehen.
Die erste Verfassung über die Schnitzer-Kost wurde in vier Sprachen veröffentlicht und verkaufte sich ca. 150.000-mal. Dieses Buch bietet faszinierende Einsichten in die Wirksamkeit solch gesunder Nahrung und enthält die genauen Rezepte zu deren Zubereitung. Es enthält sogar wertvolle Rezepte zur Kost wenn das Verdauungssystem eines Körpers bereits so kaputt ist, dass es die sofortige Umstellung von der üblichen Kost zur gesunden Ernährung nicht mehr vertragen kann, und wie man diesen Übergang von "falsch" zu "richtig" genau angeht.
Der Titel dieses Buches lautet "Schnitzer-Intensivkost - Schnitzer-Normalkost". Es ist empfehlenswert für alle, die sich für gesunde Ernährung interessieren und die sich für wichtige Fakten und Daten interessieren, die Dr. Schnitzer während seiner Ernährungsforschung herausgefunden hat.
Dr. Schnitzer«s wichtigstes Ziel, laut dieses Buches, ist "Eine Synthese von Zivilisation und Gesundheit und die Überwindung der chronischen Zivilisationskrankheiten, um den Menschen ein gesundes und glückliches Leben im ökologischen Gleichgewicht mit einer gesunden, von ihnen respektierten und gepflegten Natur zu ermöglichen."
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